Un par de palomas medio cocidas. |
Lavar el arroz; freír un poquito en el aceite; añadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos.
Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro; los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz. Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela e introducir en el horno.
Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima. retirar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.
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